Suroviny pro UO Cukrář INFORMATORIUM

320,00 Kč Přejít do obchodu
další informace
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti. Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.

Mohlo by vás také zajímat