Enzymatic Processes for Food Valorization Elsevier
4 451 Kč
Přejít do obchodu
Kniha popisuje nejnovější výzkum v oblasti katalýzy pro valorizaci potravin a odhaluje dopady zavedení enzymatické katalýzy v různých fázích, které tvoří výrobní procesy. Kniha je v anglickém jazyce....
další informace