Suroviny pro UO Cukrář INFORMATORIUM

Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti. Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.
další informace

Mohlo by vás také zajímat

Zobrazit další knihy, cd a dvd pro děti